La innovación aplicada a la sostenibilidad volvió a situarse en el centro del debate durante la jornada Gestión conjunta de la sansa y nuevas propuestas de soluciones tecnológicas para su valorización, organizada por la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC), con el apoyo de Leitat Technological Center.
En este encuentro, dirigido a cooperativas agrarias del sector del aceite de oliva y a empresas vinculadas a esta actividad, Grupo Carinsa compartió varios casos de éxito en materia de I+D y economía circular, mostrando cómo distintos proyectos de investigación han logrado transformarse en nuevos ingredientes y líneas de producto con aplicación real en el mercado.
Durante la jornada, los técnicos de I+D de Alimentación de Carinsa, Sergi Colomina de Frias y Marçal Rodríguez Quintela, presentaron diferentes iniciativas desarrolladas por la compañía en el ámbito de la revalorización de subproductos y descartes agroalimentarios. Entre ellas, expusieron su trabajo en probióticos obtenidos a partir de fuentes lácteas y descartes vegetales, así como extractos naturales con capacidad conservante para elaborados cárnicos, ya presentes en el mercado.
Asimismo, Carinsa puso en valor su experiencia en el ámbito de la proteína alternativa, destacando su participación en el proyecto CRESCERE, del que ya ha surgido un nuevo producto: la infusión de sopa Carinsa NutreTé.
Uno de los puntos que despertó mayor interés entre las cooperativas asistentes fue la presentación del proyecto BIOLIVA, especialmente por su triple enfoque en torno a la sostenibilidad del proceso de revalorización de la hoja de olivo. Esta aproximación refuerza el papel de la innovación como herramienta clave para avanzar hacia modelos más eficientes, responsables y alineados con los retos actuales del sector oleícola.
La jornada también sirvió para conocer otras experiencias empresariales vinculadas a proyectos de I+D sostenible, así como para analizar la conveniencia de impulsar un proyecto conjunto entre cooperativas del sector con el objetivo de gestionar la sansa en la zona productora del interior de Catalunya. Esta posible estrategia coordinada permitiría estudiar e implementar soluciones tecnológicas concretas para su valorización.
La participación de Carinsa en este tipo de foros demuestra la importancia de la colaboración entre empresas, centros tecnológicos y cooperativas para acelerar la transferencia de conocimiento y convertir la investigación en soluciones tangibles para el sector.
Desde Go Supra Bioliva, celebramos que uno de nuestros socios siga contribuyendo activamente al desarrollo de nuevas vías de aprovechamiento de subproductos del olivar y a la construcción de un modelo más circular, innovador y sostenible para toda la cadena de valor.