El proyecto GO SUPRA BIOLIVA tiene como objetivo transformar los subproductos del sector del olivar en recursos valiosos para la industria. En particular, se enfoca en el aprovechamiento de las hojas de olivo, un residuo abundante generado durante la poda y la recogida de aceituna. Estas hojas, a menudo desperdiciadas, son ricas en compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, ofreciendo un gran potencial para aplicaciones industriales y alimentarias.
A través del desarrollo de un proceso de extracción sostenible con disolventes verdes, el proyecto GO SUPRA BIOLIVA busca obtener extractos de alto valor añadido a partir de las hojas de olivo. Estos extractos pueden ser utilizados en la industria alimentaria para la producción de alimentos funcionales y como aditivos naturales que mejoran la vida útil de los productos. También tienen aplicaciones en la industria cosmética. El proceso utiliza técnicas respetuosas con el medio ambiente, sustituyendo disolventes orgánicos convencionales por alternativas más seguras y de bajo coste.
Uno de los aspectos más innovadores del proyecto GO SUPRA BIOLIVA es la creación de una planta piloto portátil y modular, que se instalará directamente en las almazaras. Esto permite realizar el proceso de extracción in situ, reduciendo la huella ambiental y facilitando la transferencia de conocimiento y tecnología a las zonas rurales.
Con la implementación de este sistema, el proyecto no solo fomenta la sostenibilidad ambiental y la modernización del sector, sino que también mejora la rentabilidad de las explotaciones olivareras. GO SUPRA BIOLIVA representa una oportunidad para impulsar la economía circular en el sector del olivar, proporcionando soluciones eficientes y sostenibles para la gestión de residuos.
Objetivo principal
Aprovechar el subproducto del sector olivarero, en este caso las hojas de olivo, para la extracción de compuestos bioactivos de alto valor añadido mediante la aplicación de disolventes verdes. El proyecto se orienta hacia un enfoque sostenible que convierta los residuos en recursos útiles para la industria alimentaria y otros sectores.
- Identificar y optimizar los disolventes verdes utilizados en el proceso de extracción.
- Fabricar y poner en marcha una planta piloto operativa y transportable, diseñada para funcionar en zonas rurales y en almazaras.
- Verificar la capacidad de extracción de compuestos bioactivos a nivel industrial.
- Garantizar la estabilidad del disolvente verde a lo largo del tiempo, estandarizando procedimientos para su producción y almacenamiento a gran escala.
- Demostrar que la incorporación de los compuestos extraídos en diferentes matrices alimentarias (para humanos y animales) mejora sus propiedades, tanto en términos de vida útil como en calidad nutricional, abriendo nuevas oportunidades comerciales en el sector alimentario.
